Vache qui rit, jambon et concombre
04/09/2010 14:28 par sleeve-recette
Vache qui rit, jambon et concombre
04/09/2010 14:28 par sleeve-recette
Ingrédients :
1 comconbre
environ 6 vaches qui rit (environ 1 par verrine)
2/3 tanches de jambon blanc
Eplucher et enlever les pepins du comconbre
Ensuite vous avez le choix, soit vous coupez le comconbre en petits dés ou vous le rapez
Ecrasser les vaches qui rit pour qu'elles fassent une pate lisse
mouliné le jambon
Coté disposition vous avez le choix
soit, vous faites, un etage comconbre, vache qui rit, jambon et ainsi de suite
sinon vous pouvez (si vous rapé le comconbre), de le mélanger avec la vache qui rit et ensuite d'y ajouté le jambon
a servir frais
Duo de concombre et melon
04/09/2010 14:24 par sleeve-recette
Ingrédients :
1 melon
1 concombre
1 pot de crème semi-épaisse légère
ciboulette
sel
poivre
Faire de fines tranches de concombres, les coupés en dés, puis les mélanger avec une sauce crème légère, ciboulette, sel, poivre.
Mettre ce mélange dans la verrine et au dessus des boules de melon. décorer avec des branches de ciboulette. mettre au frigo.
Parmentier de légumes du soleil
03/09/2010 20:58 par sleeve-recette
Ingredients :
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
2 grosses tomates
1 gros oignons
Une courgette
Pomme de terre (environ 700 g )
Couper les poivrons, oignon, tomates et courgette, faite les revenir dans une poele
A coté faite cuire les pommes de terre dans un cuit vapeur, puis les écrasser en purée (vous pouvez y rajouter un peu de fromage blanc + 1 jaune d'oeuf)
Dans un plat, mettre les legumes au fond du plat, puis rajouter la purée, mettre au four environ 10/15 minutes à 180 °
Délicieux avec une petite salade verte
Verrine de melon et sa chips de jambon cru
03/09/2010 20:40 par sleeve-recette
-
Verrine de melon et sa chips de jambon cru
03/09/2010 20:40 par sleeve-recette
Ingrédients :
1 melon ou 2
Quelques feuilles de basilic
Tranches de jambon cru coupé en 3
Prenez le melon, le couper en morceaux, puis le mixer et y rajouter le basilic cisellé, poivrer légérement
Prenez les morceaux de jambon cru, placez les sur une feuille de papier sulfurisé et mettez les au four à 180° pendant 7/8 minutes pour que le jambon devienne croustillant.
puis dans des verrines, mettez l'emulsion de melon, et placez y 1 ou 2 chips de jambon, reservé au frais pendant une petite heure avant de servire
Après la sleeve !!!
03/09/2010 17:25 par sleeve-recette
| Le premier mois |
|
Le premier mois va vous permettre de vous habituer à votre nouvel estomac.
|
| Après le premier mois |
|
Une cuillérée à café de plus pourrait vous faire vomir. Vous n'avez qu'un mini estomac, ne l'oubliez pas.
Entre les repas Reprenez une activité physique régulière, de loisirs et d'endurance. Respectez des heures de sommeil suffisantes. En plus de votre apport quotidien en vitamines et en oligo-éléments, votre médecin vous incitera à optimiser votre alimentation dans le sens d'un meilleur apport en Fer et en Calcium (éventuellement après un dosage de ces éléments). Attention également à une éventuelle dénutrition protéique. Si vous n'apportez pas suffisamment de protéines à votre alimentation, vous allez maigrir sur vos masses musculaires, alors qu'il serait préférable de maigrir sur votre gras ou l'eau de votre corps. Au pire, vous pouvez subir une dénutrition protéinée, avec baisse des défenses immunitaires |
Reprise de l'alimentation après une sleeve
03/09/2010 17:20 par sleeve-recette
L’intervention est encore très proche, la ligne de section de l'estomac n’est pas bien cicatrisée.
Il est indispensable de ne pas « forcer » le système, ce qui pourrait compromettre son efficacité dans les mois qui suivent.
A votre sortie, vous devez manger liquide pendant 3 jours (eau, thé, soupe…)
Puis vous devez manger une nourriture moulinée pendant 15 / 20 jours.
Puis vous pouvez manger de tout, en mastiquant bien la nourriture. Je vous conseille de mixer ou mouliner la viande pendant un mois.
Surtout pas de stress, il n’y a aucune raison que la nourriture ne passe pas.
Bien prendre son temps pour manger, si possible au calme.
Hospitalisation
03/09/2010 17:12 par sleeve-recette
| La veille |
|
Vous êtes hospitalisé vers 16 heures.
|
| Le jour J |
|
Vous êtes à jeun depuis minuit. Cependant, si votre intervention est programmée l'après midi, un petit déjeuner léger vous sera servi.
|
| Le lendemain de l'intervention (J1) |
|
Vous passerez cette journée à jeun. TOGD obligatoire pour voir s'il n'y a pas de fuite. Suite au TOGD, vous pourrez boire 1/2 litre d'eau
|
| Le deuxième jour après l'intervention (J2) |
|
Petit déjeuner léger (café ou thé) Midi : bouillon et compote Soir : bouillon et compote Déserrage des agraffes |
| Le troisième jour après l'intervention (J3) |
|
Petit déjeuner léger (café ou thé) + biscottes avec de la confiture. Midi : bledichef, yaourt et compote Soir : bledichef, yaourt et compote
Puis à (J4), on retire les aggraffes.
|
|
La sortie a lieu habituellement le cinquième ou sixième jour après l'intervention
|
| Vous pourrez quitter l'établissement de soins en fin de matinée ou après le repas du midi Une ordonnance vous sera remises pour les soins locaux et le traitement de la douleur ainsi qu'un arrêt de travail de deux à trois semaines, en fonction de la pénibilité de votre activité professionnelle. |
Avantages et inconvénients de la sleeve
03/09/2010 17:02 par sleeve-recette
Avantages et inconvénients
La Sleeve est une intervention complexe, avec une hospitalisation de 5 à 7 jours en moyenne.
La Sleeve est une intervention récente, ses résultats à long terme (plus de 5 ans) sont mal connus.
La perte de poids est habituellement de l'ordre de 4 à 6 kgs par mois, pendant les 6 premiers mois, puis de 2 à 4 kgs par mois. Sachant que le premier mois, vous pouvez avoir une perte de 8 à 10 kg, selon les personnes.
Cette intervention a été initialement proposée chez les patients ayant un IMC très élevé (>50), et chez lesquels, pour des raisons techniques, un bypass peut s'avérer dangereux. La sleeve leur permet de perdre environ 40 kgs avant de passer, si la perte de poids stagne, à un bypass, qui devient plus facile à réaliser.
Actuellement, certaines équipes proposent cette intervention comme remplacement de la gastroplastie pour les raisons suivantes :
- Elle entraine une sensation rapide de satiété, comme la gastroplastie.
- Elle ne nécessite pas la mise en place d'un corps étranger (anneau gastrique).
- Les vomissements sont moins fréquents qu'avec la gastroplastie.
- Elle diminue le taux de ghrêline, et donc la sensation de faim, comme dans le bypass.
D'après les très rares études scientifiques disponibles, la perte de poids moyenne est de 60% de l'excès de poids en un an, ce qui est un résultat intermédiaire entre la gastroplastie et le bypass.
La dénutrition et les carences vitaminiques sont rares.
Aucune supplémentation orale n'est nécessaire, mais conseillé par le chirurgien. Un bilan biologique après une perte de poids de 25 à 30 kgs est réalisé. Il montre quelquefois des petits déficits vitaminiques qui sont facilement compensés par voie orale.
La Sleeve n'est pas réversible. Cependant, dans un certain nombre de cas, le tube risque de se dilater au bout de 3 à 4 ans, et n'a plus aucune efficacité.
Les habitudes alimentaires doivent être modifiées
3 repas et éventuellement 2 collations.
Les vomissements sont assez rares.
Un suivi régulier par une équipe multi disciplinaire est obligatoire.
2 Prises de sang sont nécessaires la première année, puis 1 prise de sang par an, pour rechercher un déficit vitaminique.
Qu'est ce que la sleeve ??
03/09/2010 16:52 par sleeve-recette
L'intervention de la Sleeve gastrectomie ou " gastroplastie verticale calibrée avec résection gastrique " consiste à retirer une grande partie de l'estomac, pour former un tube.
Les aliments vont d'abord être ralentis pendant leur passage dans le tube, puis être évacués très rapidement dans l'intestin grêle.
La Sleeve agit par plusieurs mécanismes qui s'associent :
Une restriction (comme la gastroplastie).
Une diminution du taux de ghrêline, qui est l'hormone de la faim, ce qui entraîne un désintérêt pour la nourriture (attention : ce mécanisme d'action n'est pas efficace sur les éventuelles compulsions).